Рецептата за любимата баница на Тодор Живков  

Известно е, че едно любимите ястия на Тодор Живков, редом с боба и пълнените чушки, е била баницата. Приготвял му я е неговият готвач Йордан Стоичков, по-известен като Бай Данчо. По-късно той дори е кръстил кулинарното си творение на Първия.

Всъщност баницата „Тодор Живков“ не се различава кой знае колко от традиционната рецепта, която ще намерите в бабините книги. Ето какви продукти ще ви бъдат необходими, за да я приготвите:

Ръчно точени кори, но може и два пакета готови
500 грама масло
800 грама сирене
8 яйца
1 кофичка кисело мляко
1-2 лъжички сода за хляб
щипка сол

Изсипете 3 литра вода в един достатъчно голям съд. Подсолете я и добавете към нея содата за хляб. Разбивайте, докато содата и солта се разтопят напълно. След което вземете всяка една от корите и я потопете във водата. Отцедете ги. През това време вземете една купа и поставете в нея млякото, сиренето (предварително го натрошете) и яйцата. Разбийте до получаването на хомогенна смес.

В един тиган пък разтопете маслото, докато се избистри. След като го свалите от печката, трябва да го прецедите. Вземете тавата, в която ще печете баницата, намажете я обилно с масло и поставете две от корите. Прибавяте от плънката и поставяте нови две кори. Повтаряте процедурата, докато не свършат корите и плънката. Последната кора трябва да намажете обилно с масло. След като сте готови, оставете баницата да престои за половин час навън. После включете фурната на 180 градуса, за да загрее. Сложете баницата и я печете около 30-40 минути.