Ванча стъпва на сцената на Народния театър едва 9-годишна, а веднага след като завършва ВИТИЗ “Кръстьо Сарафов”, дебютира на първата ни сцена.
В творческата си колекция има над 250 роли в театъра, киното, телевизионния театър, радиотеатъра. Дългогодишен председател е на Съюза на артистите в България. Сред най-известните й роли на сцената са Рада Госпожина в “Под игото” и Казаларската царица в едноименната пиеса по Вазов, Грушенка в “Братя Карамазови”, Дездемона в “Отело” и Регана в “Крал Лир”, Адела в “Домът на Бернарда Алба”, Инес в “Почивка в Арко Ирис” и много други. Ванча винаги е признавала, че е била галеното дете на Народния театър.
До последно някогашната звезда твърдеше, че не може да преживее кончината на съпруга си проф. Димитър Шойлев, с когото бяха легендарна двойка. Брака си тя смяташе за дар на съдбата. Любовта им пламва през 1970 г. По това време Шойлев работел в чужбина и си имал годеница, милионерска дъщеря. Щом срещнал Ванча обаче, бъдещият професор разбрал, че това е жената на живота му и никога след това дори за миг не съжалил за избора си.
Класика
С Любомир Киселички в „Деца на слънцето” от Горки, режисьор Филип Филипов.
Елегия
Като Савина в „Елегия” от П. Павловски.
Крал Лир
С Мариус Донкин в „Крал Лир” на Крикор Азарян.
Балерина
Ванча от малка е артистична.
Комедиантка
С Тончо Токмакчиев и Мария Сапунджиева в „Д-р” на Бранислав Нушич в Шуменския театър.
Легендарна двойка
Ванча Дойчева казваше, че мъжът на живота и проф. Шойлев за нея е подарък на съдбата.
Признание
Министърът на културата Боил Банов награди актрисата с почетен знак „Златен век”.
Фамилията
Дъщерята Ани дари актрисата с внук, когото тя обожаваше.
