Вкусни гозби с прясно зеле  

 Зелето е суперхрана, която е с ниско съдържание на калории и дава на организма ни сила заради витамините и минералите, които съдържа. Благодарение на богатото съдържание на витамин С и витамин А, зелето може да се похвали със своите противовъзпалителни свойства. Евтино е и се комбинира отлично с всякакви видове меса, а и постните ястия с негово участие карат всеки да си оближе пръстите.
 
Със свинско и сос

ПРОДУКТИ: 4 свински котлета (дебели), 1 средно голяма глава бяло зеле, 4 с. л. олио, 100 г бекон, 1 глава лук, 2 с. л. брашно, 700 мл прясно мляко, сол и черен пипер на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зелето се почиства от кочана и се реже на 8 лодки. Беконът се нарязва на кубчета, а лукът на полумесеци. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Запържва се до златисто от двете страни в 2 с. л. олио и се изважда. В същия съд се запържва беконът. Прибавя се и лукът и когато и той се позапържи, на два пъти се добавя зелето. Готви се 6 минути от едната страна, докато стане златисто. След това се обръща от другата и се готви още 5-6 минути. Зелето с лука и бекона се прехвърлят в тава. Отгоре се подреждат котлетите и се посолява. В съда за пържене се налива останалото олио и се сипва брашното. След като стане златисто, се налива топлото мляко, като се бърка непрекъснато, за да няма бучки, и се оставя леко да се сгъсти. Овкусява се със сол и черен пипер. Ястието се залива със соса и се запича за около 10 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
 
Баница

ПРОДУКТИ: 8 фини точени кори, 1 зелка (1 кг), 300 г краве сирене, 100 г краве масло, 50 мл животинска сметана, 50 мл зехтин, 4 яйца, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 връзка копър, сол на вкус, царевичен грис за поръсване.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зелето се реже на кубчета, лукът – на полумесеци, а чесънът се наситнява. Задушават се в зехтина и 100 мл вода, докато намалят обема си наполовина и останат на мазнина. Запържват се леко. Яйцата се разбиват и се смесват с наситнения копър и сметаната. Леко охладените зеленчуци се сипват в яйчената смес. Посолява се. Поръсва се натрошеното сирене и се разбърква добре. Корите се мажат с разтопено масло и се подреждат една върху друга в намазана с масло кръгла тава, като трябва да излизат извън нея. Поръсва се грис. Поставя се част от плънката и пак се поръсва – и така, докато се изчерпят продуктите, като се завършва с грис. Краищата на корите се прегъват навътре и се намазват с масло. Баницата се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
 
Мусака

ПРОДУКТИ: 300 г прясно зеле, 100 г телешка кайма, 2 домата, 3-4 стръка магданоз, 2 с. л. олио, 1 ч. л. червен пипер, 1 дафинов лист, 2 щипки черен пипер, 1 щипка копърово семе.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Каймата се слага в купа, полива се с малко вода и се намачква. Олиото се налива в тенджера или в дълбок тиган, сипва се каймата и се запържва 5-7 минути на умерен огън, като се бърка непрекъснато. Трябва да стане на гранули. Прясното зеле се нарязва на дребно, посолява се, намачква се с ръце и се добавя към каймата. Разбърква се и се оставя на бавен огън още около 10 минути. Когато зелето омекне, се добавят нарязаните на кубчета домати. Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер, копърово семе, наситнен магданоз и дафинов лист. Мусаката се разбърква и къкри под капак, докато водата изври. След това може да се запече във фурна за около 10 минути при температура 220 градуса.
 
Супа с кайма

ПРОДУКТИ: 1/2 малка глава прясно зеле, 800 г домати, 2 стръка стеблена целина, 1 консерва червен боб (400 г), 2 л телешки бульон, 1 ч. л. риган, сол и черен пипер на вкус, 500 г смляно месо от телешка плешка, 1 яйце, 1 филия хляб, 1 скилидка чесън, брашно за овалване.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зелето се нарязва на ситно и се сипва в тенджера. Прибавя се обелената и наситнена целина. Сипват се отцеденият боб и настърганите домати. Овкусява се с ригана, налива се бульонът и се готви до омекване на зеленчуците. Месото се овкусява със сол и черен пипер и се смесва с яйцето, предварително накиснатия във вода и отцеден хляб и стрития на паста с малко сол чесън. Оформят се топчета, които се овалват в брашно и се пускат в тенджерата. Супата се вари още 10 минути и се овкусява със сол и черен пипер.