Златна мусака

Необходими продукти:

800 г телешко месо
800 г тиква
100 г масло
100 г полусварен ориз
80 г лук
200 г домати
1/2 връзка магданоз
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Тиквата се обелва, почиства от семки и влакна и се нарязва на резени, след което се задушава в 1/3 от маслото. Телешкото месо се нарязва на кубчета, запържва се за кратко в 1/3 от маслото, след което се налива малко вода и се задушава на тих огън до омекване. Останалата половина от маслото се загрява и в нея се запържва ситно нарязаният лук. Когато омекне, се добавят полусвареният ориз, сол и черен пипер. Запържва се още 3-4 минути и се сваля от котлона. В глинен гювеч поставяме ред тиква, отгоре сипваме телешкото месо, покриваме с ориза и завършваме с 1 ред домати, нарязани на кръгчета. Ястието се залива с гореща вода или бульон, така че едвам да покрие продуктите, и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 80-100 минути. Преди поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.