Защо да храня внучето си с маргарин вместо с масло

Колкото статии съм прочела за ползата и вредата от масло и маргарин, всички са различни! Стигнах до заключението, че не знам на кого да вярвам, само се замислих за малките дечица, на които майките им правят попарка и прибавят по малко масълце! На кого да вярват? Всички сме захранвани с тази попара, а да не говорим, че като пораснахме, не минаваше ден, без да си намажем филийка с мед и масло! Един ден съвсем случайно се заслушах в едно чуждестранно предаване по този повод! Лекари и специалисти имаха еднакво съгласие, че масло, което се разтопява на стайна температура, не е опасно за консумация, а кое е това масло, разбира се, не и маргаринът! Да сте видели разтопен маргарин? Лично аз не! А колкото до каймака, след като толкова е голяма вредата му, защо напоследък заляха приготовленията на различни готварски рецепти с него? 
Баба Елена ЕВТИМОВА, с. Реселец, Пернишко

Г-жо Евтимова, дебатът дали маргарин, или масло се води с променлив успех от години. Независимо от марката масло, която изберете, в него почти винаги се съдържат следните съставки за една супена лъжица: 100 калории и 7 грама наситени мазнини (близо 1/3 от препоръчителната дневна доза). Трябва да имате предвид, че и зехтинът или олио от рaпица съдържат точно толкова или дори повече калории, но това, което прави маслото неблагоприятно за здравето, е високото ниво на наситени мазнини - те са тези, които, консумирани във високи количества, повишават нивата на холестерол в кръвта, а с него и риска от сърдечносъдови заболявания като инфаркт, инсулт и атеросклероза.

Трапезните маргарини са продукт, който съдържа от 25% до 80% мазнини. В една лъжица трапезен маргарин с 80% масленост обаче се съдържат едва 2 грама наситени мазнини. От години в трапезните маргарини не се съдържат и хидрогенирани мазнини, тъй като се произвеждат по изцяло обновени технологии. Мастноразтворимите витамини, добавяни в повечето маргарини, придружени от консумация на мазнини, действат полезно на организма.

Бързата справка гласи:
В една лъжица масло се съдържат: Калории: 100+, Мазнини: 12, Наситени мазнини: 54%, Трансмазнини: 0,5, Холестерол: 31
В същото количество маргарин се съдържат: Калории: 80-100, Мазнини: 9-11, Наситени мазнини: 18%, Трансмазнини: 1,5-2,5, Холестерол: 0
Мнението на специалиста проф. Божидар Попов е, че това, че маслото се възприема като “изцяло натурален продукт”, не означава, че всичките му съставки са полезни за здравето.