Тайната протеинова диета на Джейн Фонда

Холивудската легенда Джейн Фонда (78) е жив пример за това, че жената може да изглежда перфектно на всяка възраст. Една от големите є тайни е точното количество протеини, които поема.

За разлика от витамините и минералите, не всички протеини, които консумираме, са използваеми от нашия организъм. Деветте основни аминокиселини се намират в много храни, включително в някои плодове и зелени зеленчуци, но количествата и пропорциите на всичките девет определят качеството на протеините в нашия хранителен режим. Млечните продукти (прясно мляко, кисело мляко и бяло сирене), яйцата, рибата, птиците и червеното месо изобилстват от протеини, които са много лесно усвоими от организма. Ето защо често ги наричат пълни протеини. Пълнозърнестите (ориз, жито, царевица, овес, ечемик), сухите зеленчуци (боб, леща, грах), ядките и някои плодове и зелени зеленчуци съдържат по-малки количества протеини. Ето комбинациите на Джейн, които гарантират, че получаваме необходимото количество за организма:

Кисело мляко и бяло сирене
Една чаша натурално кисело мляко дава 20% от ежедневната доза протеини, а 200 г бяло сирене – 60%. Джейн добавя обезмаслено кисело мляко към всичко - плодове, сурови и варени зеленчуци, салати. Киселото мляко, бялото сирене и млякото са богати на калций и калий и понижават нивото на холестерола. Постните сирена, като моцарела, са великолепни с царевични питки, зеленчуци и салата.

Тофу и ориз
Тофуто, разновидност на соята, ни дава протеини, най-близки до тези на месото. Комбинирано с пълноценен ориз, тофуто, както червеният и тъмночервеният боб и нахутът ни снабдяват с великолепни протеини. Задушените или варени на пара зелени зеленчуци правят тази комбинация още по-вкусна и богата на протеини.

Житни зародиши любимата „добавка” на Джейн към салати и зеленчуци като цветно зеле, гъби, зеле и спанак, в количество една до две супени лъжици. За разлика от множество растения, житните зародиши са богати на протеини, витамини и минерали. Те допълват добре картофите, ориза, овесените ядки и зърнените храни.

Ядките и зърната се ядат в малки дози, тъй като са богати на калории и мазнини. Комбинирани с житни зародиши и черен хляб, са много енергетични.

Ето го и вълшебния коктейл на звездата

Разбийте с миксер следните съставки:
1 чаша обезмаслено мляко или ябълков сок
3-4 пресни или замразени ягоди или една трета от чашата боровинки или праскови (без сиропа им!)
1/2 банан
1 чаена лъжичка житни зародиши или трици
1 до 3 супени лъжици протеини на прах, за предпочитане на базата на мляко или яйца
няколко бучки лед.

Миксирайте до получаването на плътна и хомогенна течност.