Свинското измести хляба на трапезата ни

Българите днес ядат много по-малко хляб, отколкото преди 10 години, но слагат на трапезата си повече свинско месо, плодове и зеленчуци, показват данни на Националния статистически институт за потреблението на храни и напитки от домакинствата през последното десетилетие.

През 2010 г. сме изяли средно по 108 кг хляб, а миналата година вече това количество е било почти 30 кила по-малко – по 81,3 кг на човек. В същото време консумацията на месо е нараснала от 32 кг на човек през 2010 г. до малко над 36 кг през 2020 г.
Най-осезаемо е увеличило присъствието си на трапезата ни свинското. През 2010 г. сме яли по 6,9 кг прасешки мръвки, а 10 години по-късно – през 2019 г., потреблението е било 10,6 кг на човек – т. е. 50% повече. В това число влиза само месото, без колбаси, кайма, консерви и т. н. Отделно сме изяли и по 100 грама сланина, което обаче е двойно по-малко отпреди десетилетие, когато на всеки българин са се падали по 200 грама от мазното мезе.

Увеличила се е и консумацията на птиче месо – с малко над кило за 10 години – от 10,9 на 12 кг. Ядем и по 15 яйца повече. През 2010 г. са се падали по 137 броя на човек, а десетилетие по-късно вече сме изяждали по 152, като потреблението се е увеличило по-сериозно в последните няколко години. Непроменена остава консумацията на риба – по 5,3 кг на човек годишно и преди 10 години, и сега.