Според изследване, проведено от учени от Университета на Южна Флорида и публикувано в списание Gut, някои масла от семена, широко използвани в кулинарията, могат да бъдат фактор за ръста на ранен стадий на рак на дебелото черво. Това включва масла от слънчоглед, рапица, царевица и гроздови семки. Те съдържат биоактивни липиди – съединения, които се образуват по време на метаболизма на тези масла. Изследователите установили, че тези липиди не само стимулират възпалителни процеси в организма, но и отслабват ефективността на имунната система в борбата с туморите.
Честотата на рак на дебелото черво сред американците под 50-годишна възраст рязко се увеличава. Според прогнозите, случаите сред хората на възраст между 20 и 34 години ще нараснат с цели 90% до 2030 г. Въпреки че точните причини за този тревожен феномен остават неясни, учените посочват връзката с консумацията на ултра-преработени храни, които съдържат нездравословни мазнини, захари и химикали.
Д-р Тимъти Йетман, водещият изследовател, обяснява: „Ракът може да бъде разглеждан като хронична, трудно заздравяваща рана. Когато тялото се подхранва ежедневно с ултра-преработени храни, възпалението, което те причиняват, силно намалява способността му да се възстановява“.
Организации като Американската сърдечна асоциация продължават да твърдят, че маслата от семена, когато се консумират умерено, са безопасни и дори полезни за сърцето. Те подчертават, че тези масла могат да намалят нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, други специалисти, включително обществено значими фигури като Робърт Ф. Кенеди младши, смятат, че широкото им използване крие сериозни здравни рискове.
През последните десетилетия средната годишна консумация на масла от семена в САЩ е нараснала до 45 литра на човек – драстично увеличение в сравнение с 50-те години на миналия век. Учените препоръчват замяната на тези масла с алтернативи, богати на омега-3 мастни киселини, като зехтин или масло от авокадо. Тези продукти притежават противовъзпалителни свойства и подпомагат естествените възстановителни механизми на организма.
Промяната в хранителните навици може да играе ключова роля в намаляването на риска от заболявания, свързани с възпаление, като рака на дебелото черво. Изследователите подчертават необходимостта от засилен обществен контрол и информираност относно значението на балансираното хранене, редовната физическа активност и редовните медицински прегледи.
Въпреки че маслата от семена са само един от факторите, проблемът с растящата честота на заболяването сред младите поколения изисква глобален подход, включващ както индивидуални промени, така и мерки от страна на здравните организации.
Все още няма коментари