Сирене и мляко шампиони по скъпотия

Млякото и сиренето са абсолютните шампиони по поскъпване за последните 20 години. Това показва сравнението на цените, наблюдавани от НСИ за 2004 и 2024 г.

Цените на прясното мляко и бялото сирене са скочили точно 4 пъти за 20-годишния период. Другите основни стоки в потребителската ни кошница отчитат увеличение 2-3 пъти.

Заплатите обаче растат с повече и поради тази причина покупателната способност на домакинствата се е увеличила. В резултат потреблението също расте. От повечето основни стоки слагаме по-голямо количество в потребителската си кошница. Сиренето обаче е сред изключенията. Неговото потребление леко е намаляло, като основната причина е все по-шокиращата му цена. Ако през 2004 г. средностатистическото домакинство е купувало 22,4 кг сирене на година, през 2024 г. това количество пада до 21,5 кг.

Разликата в цените отпреди 20 г. обаче реално може да се окаже и по-голяма. Според официалните данни на НСИ кило сирене през 2004 г. е струвало средно 3,4 лв., а през 2024 г. – 13,7 лева. Проверка из големите вериги супермаркети обаче показва, че в момента сирене под 20-25 лева за килограм трудно може да се намери, освен ако не е с повишено водно съдържание.

Има и няколко други стоки, при които също се отчита спад на потреблението. Един такъв продукт е олиото. През 2004 г. средностатистическото домакинство е потребявало 32,5 л олио на година, докато 20 г. по-късно това количество е паднало на 27,8 л. Олиото обаче има умерен ръст на цената – за 20-годишния период цената му се е увеличила 1,7 пъти.

В момента българинът яде три пъти по-малко хляб, отколкото преди 20 г. През 2004 г. средностатистическото домакинство е потребявало близо 200 кг хляб на година, а сега консумира само 70 кг. Същевременно цената на насъщния се е повишила за 20-годишния период малко над три пъти.

Маслото е на трето място по поскъпване сред стоките в потребителската ни кошница. Неговата цена за 20-годишния период е набъбнала 3,7 пъти.

Оризът и фасулът изненадват неприятно с цените си. Те са поскъпнали съответно 3,5 и 3,3 пъти. Цените на доматите са също 3,3 пъти нагоре. 3,2 пъти е поскъпнала ракията, но при нея цените до голяма степен се определят от повишението на акцизите. Така за 20-годишния период литърът е поскъпнал от 4,7 на 14,9 лева, но консумацията също е нагоре. Свинското става все по-достъпно за българина. Наред с олиото то бележи най-малък ръст на цените за 20-годишния период – едва 1,8 пъти. При пилешкото поскъпването е 2,3 пъти, а при каймата – 2,5 пъти.