Броим по 25 лева за шаран на Никулден  

В навечерието на Никулден бизнесът с шарани бързо набира скорост. Традиционната за празничната трапеза риба най-често се търгува за 6 лв. килото, но тази цена се отнася за дребните и костеливи екземпляри. По-едрите парчета, грижливо угоявани през последните месеци в рибарниците, се предлагат по 8 лв. килото. Според търговците ден преди Никулден и на самия празник цената на шараните ще надхвърли 10 лв. за килограм.

Една добре гледана в развъдника риба най-често тежи от 2,5 до 3,5 кг, така че пригответе между 20 и 25 лв. за царствен шаран на никулденската трапеза. Столични магазини вече сложиха обяви, че за големи компании, по желание на клиента, веднага могат да осигурят тлъсти шарани над 5 кг.

Предприемчиви кръчмари в цялата страна се усетиха навреме и от седмица предлагат срещу 30 лв. да ви изчистят и изпекат шаранче от 1,5 кг, като дори го доставят вкъщи. Но това е твърде рискована операция, защото не се знае колко постно и костеливо ще е то и дали в плънката ще има достатъчно от традиционните орехи, за да се хареса на всички.
Статистиката показва, че българинът консумира само 5 кг риба годишно, докато в Европа хората изяждат по 25 кг на човек.