Министър Абровски: След 1 ноември сиренето ще се казва така само ако е от мляко

След 1 ноември сиренето ще се казва така само ако е приготвено от мляко, обеща министърът на земеделието и храните Пламен Абровски. Дотогава ще бъде възможно да влезе в сила нова наредба за качеството на сиренето.
„Това ще бъде първата стъпка към подреждането на целия сектор, какъвто резултат целим. Веригата на доставки е счупена“, обясни министърът.

Преди седмица от БАБХ са проверили 4 предприятия – 2 месопреработвателни и 2 пакетажни във Варна. Намерени са несъответствия и над половин тон храни са спрени. Стоките са били топени сирена и краве масло, заловени в момент на препакетиране.

До 1-2 седмици ще започне да работи група към Министерството на земеделието и храните (МЗХ) за млечните продукти, допълни той за проучването на „Активни потребители“, чиито резултати бяха обявени наскоро. То установи, че почти всяко второ тествано сирене от инициативата „Кошница с грижа“ съдържа необявено високо количество вода, а при три от продуктите тя надхвърля 65% – ниво, което според „Активни потребители“ ги прави неразрешени за консумация.

От общо 12 изследвани марки бяло саламурено сирене пет са били с водно съдържание над 60% (качественото бяло саламурено сирене по БДС има водно съдържание между 52 и 54% – бел. ред.). При една от марките е установена и изключително ниска масленост – едва 5%, което според организацията е индикация за използване на сухо мляко.

„Към момента законодателството позволява прекалено широки вариации на „сирене“ – може да е от сухо мляко, вид извара, с растителна мазнина и т. н.“, обясни Абровски.