Консумацията на тлъсто месо увеличава риска от деменция  

Редовната консумация на мазно месо може да повиши риска от развитие на деменция, сочат резултати от мащабно изследване, проведено от учени от Харвардския университет. Те твърдят, че ограничаването на количеството тлъсто месо в менюто би могло да намали риска от развитие на заболяването с до 20%.

Изследването е направено сред 134 000 души на средна възраст и показва, че при тези, които всекидневно консумират мазно месо – включително свинско, телешко и агнешко, – вероятността от деменция е значително по-висока. При участниците, които са се ограничавали в приема на тази храна, рискът е бил с 13% по-нисък.
Учените смятат, че наситените мазнини и химикалите, които се освобождават при храносмилането на червените меса, стимулират натрупването на токсични протеини в мозъка. Освен това солта и други съставки в преработените месни продукти като наденици и салами допълнително увреждат мозъчните клетки и ускоряват процесите на стареене.

„Наситените мазнини от месото увеличават риска от заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми, които също се свързват с когнитивен упадък. Нашето проучване установи, че заменянето на мазното месо с по-здравословни алтернативи като риба, ядки и пилешко може значително да подобри здравето на мозъка“, споделя д-р Даниел Уанг, водещ автор на изследването, публикувано в списание Neurology.

Според специалистите умереността е ключът към доброто здраве. В традиционни кухни, включително българската, заместването на тлъстото месо с по-здравословни варианти може да бъде стъпка към по-добро физическо и ментално здраве. Това включва повече зеленчуци и растителни източници на протеини.
Здравето на мозъка зависи до голяма степен от начина ни на живот, а храненето играе ключова роля. Затова си струва да преосмислим всекидневното си меню и да дадем приоритет на по-здравословния избор.