Гъбите пазят от алцхаймер  

Азиатски учени откриха, че гъбите съдържат ценни биоактивни съединения, които могат да забавят или стопират развитието на болестта на Алцхаймер. Питателните зеленчуци имали способността да засилват растежа на нервите в мозъка и да предпазват от причинителите на възрастови заболявания.

Учените от университета на Малайзия са анализирали научна информация за гъбите и активните им съставки срещу деменция. Те са избрали 11 различни вида гъби и са изследвали ефекта им върху мозъците на мишки и плъхове. Резултатите показват, че всички изследвани гъби са увеличили производството на растежен фактор за нерви, който участва също в поддържането, разпространението и оцеляването на определени нервни клетки в мозъка.
Това подобрява регенерирането на периферните нерви - мрежата от двигателни и сензорни нерви, която свързва главния и гръбначния мозък.

Лекарите сравняват гъбите с гориво за мозъка и препоръчват консумацията им поне веднъж седмично, като много важно е да се готвят и консумират в пресен вариант, защото маринованите отдавна са загубили ценните си свойства.