Лятото е сезонът, в който доматите са най-вкусни и ароматни. Освен в традиционната шопска салата те могат да бъдат основен герой в оригинални ястия с интересни вкусови комбинации. Предлагаме ви три рецепти, с които ще разнообразите семейното меню.
Печени с рикота и мед
Необходими продукти: едри домати 4 броя, рикота 250 г, шамфъстък 60 г, мед 1 с. л., пресен босилек 10 листа, зехтин 2 с. л., сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: Разрежете доматите на две и внимателно издълбайте част от вътрешността им. Намажете ги със зехтин, посолете леко и ги запечете за около 10 минути във фурна, загрята на 190°C. Смесете рикотата с едро нарязания шамфъстък, ситно нарязания босилек и черния пипер. Напълнете изпечените домати със сместа и полейте с малко мед непосредствено преди сервиране.
Карпачо с праскови и моцарела
Необходими продукти: добре узрели домати 4 броя, праскови 2 броя, моцарела 200 г, рукола 50 г, зехтин 3 с. л., балсамов оцет 1 с. л., пресен босилек, сол и прясно смлян черен пипер.
Начин на приготвяне: Нарежете доматите и прасковите на тънки филийки. Подредете ги в голяма чиния, като ги редувате. Добавете накъсаната моцарела и руколата. Полейте със зехтина и балсамовия оцет, овкусете със сол и черен пипер и завършете с листенца пресен босилек. Оставете салатата да престои десетина минути преди поднасяне.
Запечени с булгур и сирене халуми
Необходими продукти: големи домати 6 броя, булгур 150 г, сирене халуми 180 г, черни маслини без костилки 80 г, магданоз 3 с. л., зехтин 2 с. л., чесън 2 скилидки, риган, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: Сварете булгура според указанията на опаковката. Отрежете капачетата на доматите и издълбайте вътрешността им. Смесете булгура с нарязаните маслини, счукания чесън, ситно нарязания магданоз, ригана и половината халуми, нарязано на малки кубчета. Напълнете доматите със сместа, подредете ги в намазнена тава и поръсете с останалото сирене. Полейте със зехтин и печете около 25 минути в предварително загрята на 190°C фурна. Поднесете топли като леко основно ястие или като оригинална гарнитура към печено месо.
Все още няма коментари