Има десерти, които десетилетия наред присъстват на семейната трапеза. Майките и бабите ни ги приготвяха за рождени дни, имени дни и празници, а рецептите се пазеха грижливо в старите тефтери. Предлагаме ви три класики, които и днес си заслужава да опитате.
Торта „Дамски каприз“
Необходими продукти: яйца 6 броя, захар 200 г, брашно 180 г, бакпулвер 1 ч. л., какао 2 с. л., сладко от вишни 5 с. л., масло 200 г, пудра захар 150 г, ванилия 1 пакетче, орехи 100 г.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. Добавете брашното, бакпулвера и какаото и разбъркайте внимателно. Изпечете блата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Оставете да изстине и го разрежете на две. Разбийте мекото масло с пудрата захар и ванилията до гладък крем. Намажете първия блат със сладкото от вишни, след това с половината крем. Покрийте с втория блат, намажете останалия крем и поръсете със счукани орехи. Оставете тортата в хладилник за няколко часа преди поднасяне.
Млечна баница с домашна юфка
Необходими продукти: домашна юфка 400 г, прясно мляко 1 л, яйца 5 броя, захар 180 г, масло 80 г, ванилия 2 пакетчета, настъргана лимонова кора по желание.
Начин на приготвяне: Сварете юфката за 3-4 минути във вода, отцедете я добре и я прехвърлете в намаслена тава. Разбийте яйцата със захарта и ванилията, добавете прясното мляко и разтопеното масло. Залейте юфката със сместа и разбъркайте леко. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45 минути до приятен златист загар. След като изстине, нарежете на квадрати и поръсете с пудра захар.
Паста „Стефка“
Необходими продукти: обикновени бисквити 250 г, прясно мляко 800 мл, яйца 2 броя, захар 180 г, брашно 70 г, масло 100 г, какао 2 с. л., ванилия 2 пакетчета, кокосови стърготини или настърган шоколад за украса.
Начин на приготвяне: Сварете гъст ванилов крем от прясното мляко, яйцата, захарта, брашното и ванилията, като бъркате непрекъснато. След като се сгъсти, прибавете маслото. В правоъгълна тавичка подредете ред бисквити, покрийте с крем и повторете още два пъти. Намажете последния слой с крем, смесен с какаото, и поръсете с кокосови стърготини или настърган шоколад. Оставете сладкиша в хладилник за една нощ, след което нарежете на правоъгълни пастички.
Все още няма коментари