Предлагаме ви рецепти за три изключително вкусни и лесни за приготвяне десерти с череши. Подбрахме ги така, че да имате избор между нещо по-френско и елегантно, друго – бързо за приготвяне, и разхлаждащо за горещите дни.
Френско Клафути
Необходими продукти: череши 400-500 г (изчистени от костилките, макар че в оригинал се правят с костилките за по-силен бадемов аромат), прясно мляко 200 мл, яйца 3 броя, захар 80 г, брашно 100 г, краве масло 30 г (разтопено), ванилия 1 пакетче, щипка сол, пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180°C. Намажете обилно тавичка или форма за пай (около 24-26 см) с малко масло и поръсете с една супена лъжица захар. В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, ванилията и щипка сол. Добавете брашното и разбъркайте, а след това постепенно налейте млякото и разтопеното масло. Трябва да се получи течно тесто, подобно на това за палачинки. Подредете черешите на дъното на тавичката и ги залейте внимателно с течната смес. Печете около 35-40 минути, докато десертът се надуе и хване апетитен златист загар. Поръсете обилно с пудра захар и сервирайте сладкиша още топъл или на стайна температура.
Бърз черешов крамбъл
Необходими продукти: За плодовата плънка: череши 500 г, захар 2-3 с. л., нишесте (царевично) 1 с. л., лимонов сок 1 с. л.
За хрупкавата заливка (крамбъл): брашно 100 г, овесени ядки 50 г, кафява захар 70 г, студено краве масло 80 г (нарязано на кубчета), канела 1/2 ч. л.
Начин на приготвяне: В купа смесете почистените череши със захарта, нишестето и лимоновия сок. Изсипете ги на дъното на подходяща тавичка. В друга купа смесете брашното, овесените ядки, кафявата захар и канелата. Добавете студеното масло и с върховете на пръстите си го втрийте в сухите съставки, докато се получат едри маслени трохи (не го месете на тесто!). Разпределете трохите равномерно върху черешите. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за около 30 минути, докато плодовете започнат да бълбукат, а маслената коричка стане златиста и хрупкава. Хапва се топъл, задължително с топка ванилов сладолед.
Чийзкейк в чаши (без печене)
Необходими продукти (за 4 чаши): бисквити 120 г (овесени, чаени), краве масло 40 г (разтопено), крема сирене 200 г, течна сладкарска сметана 150 мл, пудра захар 3-4 с. л., ванилия 1 пакетче.
За черешовия сос: череши 250 г (почистени), захар 2 с. л., вода 2 с. л.
Начин на приготвяне: Смелете бисквитите на трохи и ги объркайте с разтопеното масло. Разпределете сместа на дъното на 4 чаши и я притиснете леко с лъжица. В купа разбийте студената сметана с пудрата захар и ванилията. В друга купа разбийте леко крем сиренето, за да стане гладко, и след това внимателно (с шпатула) съединете двете смеси. Разпределете крема в чашите върху бисквитената основа.
Сосът: В малък съд сложите черешите, захарта и водата. Оставете ги да заврат на среден огън за около 5-7 минути, докато черешите омекнат и пуснат сок, а течността леко се сгъсти като сироп. Оставете соса да се охлади напълно. Гарнирайте чашите с охладения черешов сос и ги приберете в хладилника поне за 1 час преди сервиране.
Все още няма коментари